醬菜加工設(shè)備是一套全自動生產(chǎn)流水線凈菜加工設(shè)備，包含的設(shè)備種類多，包含的設(shè)備有：挑選機、毛發(fā)去雜機，切割機、清洗機、殺青漂燙機、冷卻機、瀝水機、烘干機、速凍機等等。醬菜加工的種類也比較多，加工工藝也不相同，我公司可根據(jù)客戶的工藝加工定做各種設(shè)備，滿足客戶的不同需求。
 

　　醬菜加工設(shè)備設(shè)備采用304不銹鋼制作，全自動化生產(chǎn)，減少了操作人員對食品的污染。杜絕了二次污染。做出的醬菜醬菜加工設(shè)備，味醇，醬菜入口時，所嘗到的脆鮮味、辣鮮味、麻鮮味、甜鮮味等，各味適當，醬菜生產(chǎn)線設(shè)備全套構(gòu)成了醬菜的咸醇、酸醇、甜醬菜加工設(shè)備醇、辣醇等醇味，鮮美可口。
 

　　醬菜加工設(shè)備的工序流程為：選醬菜加工設(shè)備菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發(fā)酵腌制(不銹鋼腌菜池)--氣浴脫鹽--土壇腌制半年--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風干
 

　　1、人工進行選菜、擇菜。
 

　　2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車運送到氣浴清洗機里，進行氣浴清洗處理。
 

　　3、將清洗好的蔬菜控水，醬菜加工設(shè)備然后運送到切菜區(qū)，使用切菜機進行切斷處理。
 

　　4、使用輸送線將切好的醬菜加工設(shè)備蔬菜集中，再用物料周轉(zhuǎn)車運送到滾揉機處。
 

　　5、使用滾揉機將蔬菜進行拌鹽、拌料處理。
 

　　6、將拌好的蔬菜放到方醬菜加工設(shè)備形電加熱保溫腌菜箱里進行短時腌制。
 

　　7、將腌制好的蔬菜進行氣浴脫鹽處理。
 

　　8、將處理好的蔬菜裝醬菜加工設(shè)備壇，送到土壇存放區(qū)進行發(fā)酵腌制。
 

　　9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機中進行滾揉、拌料處理。
 

　　10、拌好的蔬菜進行真空包裝。
 

　　11、將真空包裝好的蔬菜進行巴氏殺菌處理。
 

　　12、殺菌完后，將產(chǎn)品醬菜加工設(shè)備送到風干線上去除表面的水分，在進行裝箱，后送到成品區(qū)。